121 ℃ maualuga le vevela o le Spriperization o meaʻai toe faʻaleleia

E tele lava mea e toe foʻi mai ai tapulaʻa i luga uamea apaʻau meaʻai ma aisa meaʻai meaai, ua taʻu mai foi "lemu". I taimi o felauaiga, e faʻasaoina le tele o tau o tau pe a faʻatusatusa i le uafu e mafai ona faʻapipiʻi, ma e sili atu le malamalama ma sili atu ona mama. Mai isi faʻamoemoe, toe faʻaola poʻo ni vae o le 40-50 pasene le malosi e gaosi faʻatusatusa i le uʻamea e mafai ona mafai. Ina ua mavae atu nai lo le sefulu tausaga o faʻaaogaina, ua faʻamaonia ai le avea o se kamupani lelei faʻatauina pusa.
Toe faʻaaogaina o loʻo faʻaogaina le faʻaaogaina o meaʻai e ala i le faʻaaogaina o le vevela tele e fasioti ai siama, pei o le 121 ℃ ma 30 ~ mins. O nei posuches e maua ai le tomai e tatalia ai le gaioiga vevela, lea e masani ona faʻaaogaina mo le faʻamamaina poʻo le aseptic gaosi o oloa. Ma eseʻese faʻaoga tulaga, o le a tatou tuʻuina atu ai se teuina o fausaga talafeagai e faʻamalieina ai manaʻoga o le kalani. O le masani ona faʻaaogaina e Mefanse o le tolu vaega, fa vaega ma le lima vaega. Ma o le uiga e mautu e mautu, le-le-le-le-le-le-vaega.
O lenei afifiina e sili ona lelei mo kuka kuka kuka tusitusi. Ma e iloga tele mo meaai lata ane ma le manaʻomia i le faia muamua. O le faapuʻupuʻuina o le kuka gaosi, ma ave i ai oloa le sili atu le ola O le aotelega o le lelei o le masani ai o le retort fetu e pei o le mulimuli.